In una terrina amalgamate la farina, l'uovo, il  sale, l'uvetta (già bagnata in acqua tiepida) e il lievito diluito in  metà latte.

Lavorate bene l'impasto aggiungendo il latte rimasto  fino  a che  otterrete  una tenera pasta.

Coprite e  lasciate  lievitare,  in ambiente umido e tepido, per circa un'ora.

Scaldate, quindi, in una pentola più alta che larga l'olio e, quando è ben caldo, versatevi  a cucchiaiate  la pasta per le frittelle.

Cuocetele poche  alla  volte. Saranno pronte quando avranno preso un bel colore dorato.

Scolatele dall'olio aiutandovi con un mestolo forato e fate assorbire l'olio in eccesso appoggiandole  su dei fogli di carta assorbente da cucina.

Spolverizzatele con zucchero a velo e servitele calde.