a base di pesce:

• Granceola alla veneziana
• Soglioline in Saor
• Risotto al nero di seppie
• Spaghetti "scuri" in salsa
• Vongole veraci saltate
• Moscardini bolliti e conditi
• Ventagli al forno
• Risotto di ghiozzi
• Orata alle olive
• Polpettine di pesce
• Baccalà mantecato
• Rana pescatrice in padella
• Scampi alla busara
• Seppie con il nero

a base di carne:

• Fegato alla veneziana
• Maiale al latte
• Manzo con la peverada
• Uccelletti scappati

a base di vegetali:

• Pasta e fagioli
• Riso con i piselli
• Patate alla veneziana
• Melanzane al funghetto
• Fondi di carciofo in padella
• Gnocchi di zucca
• Riso con cime di luppolo
• Zuppa di patate e porri

dolci:

• Creme da friggere
• Frittelle
• Frutta secca caramellata